상품설명

깨끗이 씻은 국내산 서목태를 하루 동안 불린 뒤 가마솥에서 3시간 삶고 3시간 뜸을 들인 후 식혀 잘게 빻고 다진 뒤 2주 동안 건조, 다시 2주 동안 발효한 메주를 염분 농도 20%인 9회 죽염수와 함께 2차에 걸쳐 최소 1년 이상 발효하여 만든 간장