개요
계절에 따라 다채로운 모습을 선보이는 소나무와 2,000개의 장독대를 감상할 수 있는 경기도 안성에 위치한 서일농원은 이미 국내에 널리 알려진 전통장 명소이다. 농원 안에 위치한 전통음식점 솔리는 전통장류 청국장 명인 서분례 원장이 오랜 세월에 거쳐 체득한 비법으로 만든 청국장과 장아찌에 기반한 한상차림을 선보인다. 그중 2017년 우수문화상품으로 선정된 건강밥상은 청국장, 된장찌개, 각종 장아찌를 비롯하여 그때그때 달라지는 제철 재료를 조합해 만든 반찬 등 15가지 종류로 구성된다. 몸에 해로운 첨가물이나 조미료가 일절 들어가지 않은 천연재료와 정성만으로 맛을 내어 건강에 좋은 것은 물론 맛이 자극적이지 않고 담백하여 물리지 않는다. 그밖에 백련잎과 5년 이상 숙성한 된장으로 맛을 낸 수육이 더해진 특건강밥상 또한 인기 메뉴 중 하나다. 농원 안에는 가마솥 및 메주 체험 프로그램이 있어 전통문화 체험의 장으로도 운영되고 있다.
상품설명
대한민국 식품명인 제62호로 지정된 청국장 명인이 차려낸 한상차림제품. 소나무 숲에 둘러싸인 한국적인 분위기가 느껴지는 식당에서 고즈넉한 시간을 보내며 우리 땅에서 생산된 건강한 재료로 만든 밥상을 경험할 수 있다.
메뉴구성
된장찌개,청국장찌개
직접 만든 장아찌(더덕,매실,무말랭이,달래,돼지감자,여주,방품)
쌈야채,
쌈장,비지장이 계절나무
묵은지 김치볶음